n.m. du grec glukeros,
glukus : doux.
MED
Alcool présent dans l'organisme et contribuant à
l'élaboration des
lipides CHIM
Liquide visqueux, sirupeux, inodore et incolore, de saveur sucrée, trialcool de formule CH2OH-CHOH-CH2OH (encore appelé 1,2,3-propanetriol)
La glycérine, qui entre dans la composition des corps gras, est utilisée dans l'industrie pharmaceutique, la chimie des matières plastiques et la fabrication des explosifs
(V.
nitroglycérine).